Основой фамилии Коршуненков послужило мирское имя Коршун. Мирское имя Коршун происходит от аналогичного названия птицы. Коршун – это крупная хищная птица семейства ястребиных с длинными крыльями и загнутым клювом. Давая младенцу такое имя, как Коршун, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделена эта птица. По другой версии, в основе фамилии Коршуненков лежит прозвище Коршун. Так могли прозвать человека за внешнее сходство с этой птицей (например, крючковатый нос). Однако не исключено, что прозвище Коршун получил тот, кто обладал крутым нравом. Родственные именования встречаются в исторических документах начиная с XV века. Так, в письменных источниках упоминаются: новгородский крестьянин Коршун Степан, 1496 г.; московский подьячий Левка Коршунов, 1657 г.; крестьянин Афонька Коршунов из деревни Средняя Мечка, 1686 г.; Коршунов, служилый человек в Албазине, 1688 г. Со временем, вероятно, род Коршуненко переехал в Россию, где и произошла русификация фамилии путем добавления суффикса -ов.