Фамилия Коршуненков — один из тех случаев, когда в основе лежит не имя святого, а мирское прозвище, данное по птице. Исходное прозвище Коршун, как и сама фамилия, напрямую связано с крупной хищной птицей семейства ястребиных. В древнерусской традиции такие «птичьи» имена были распространены: давая ребёнку имя Коршун, родители верили, что природа примет его как своего и передаст ему зоркость, силу и независимость, которыми наделён этот пернатый хищник.

Впрочем, прозвище Коршун могло закрепиться и за взрослым человеком. В этом случае поводом служила либо внешность — например, крючковатый, «коршунячий» нос, — либо характер: резкий, крутой нрав, склонность к хищническому поведению. Оба варианта правдоподобны, и разделить их сегодня невозможно.

Уникальность фамилии Коршуненков — в её словообразовательной модели. Суффикс -енк- (в украинской традиции) указывает на происхождение от отчества: Коршуненко — это буквально «сын Коршуна». Такая форма типична для украинской и южнорусской ономастики. Однако современное окончание -ов выдаёт более позднюю русификацию: когда носители фамилии Коршуненко переселились в великорусские земли, к основе добавили типичный русский суффикс фамилий, и она приобрела вид Коршуненков. То есть перед нами гибридная форма: украинская основа + русский патронимический суффикс.

В исторических документах родственные именования встречаются с XV века. В письменных источниках упомянуты: новгородский крестьянин Коршун Степан (1496 год), московский подьячий Левка Коршунов (1657 год), крестьянин Афонька Коршунов из деревни Средняя Мечка (1686 год), а также служилый человек Коршунов в Албазине (1688 год). Эти записи показывают, что прозвище было распространено в разных слоях общества — от крестьян до подьячих, и бытовало как на севере, так и в Сибири.

Таким образом, Коршуненков — фамилия, которая хранит память о прозвище предка, жившего несколько столетий назад, и о пути его рода с украинских земель в центральную Россию.