Фамилия Корыстятинец — один из тех редких случаев, когда географическая привязка почти очевидна, а вот корень вызывает споры. На слух фамилия звучит как «выходец из Корыстятина»: суффикс -ец в русских и украинских фамилиях часто указывает на человека из определённого места (ср. Ростовец, Львовец, Киевец). Значит, предок носителя мог быть родом из села или хутора с названием Корыстятин или Корыстятино. Такие топонимы действительно встречаются в исторических документах Западной Украины и юго-запада Беларуси, где корень «корысть» имел не только современное значение «выгода», но и более древнее — «добыча, трофей» или даже «богатство, имущество».

Однако есть и другая версия, более редкая. Суффикс -ин- в середине слова (Корыст-ятин-ец) может указывать на притяжательную форму от личного имени или прозвища. То есть фамилия могла образоваться от прозвища Корыстята — так в старину могли назвать человека, который «корыстуется», то есть берёт чужое, или, наоборот, запасливого хозяина. Слово «корысть» в древнерусском языке нейтрально означало «прибыль, польза», и лишь позже приобрело отрицательный оттенок. Поэтому прозвище могло быть не обидным, а скорее характеризовать делового или удачливого человека.

Сама фамилия — украинская по модели, что подтверждается окончанием -ец, характерным для западноукраинских и галицийских фамилий, а также наличием мягкого суффикса -ят-. В русских фамилиях чаще встречается форма Корыстин или Корыстов, а вот Корыстятинец — явный маркер миграции или проживания в зоне украинско-белорусского пограничья. Сословно предки могли быть крестьянами или мещанами: фамилии такого типа обычно не дворянские, а народные, закреплённые за целым родом по месту жительства.

Написание фамилии устойчивое, без вариантов вроде Корыстетинец, что говорит о поздней фиксации в паспортных документах. Встречаемость фамилии крайне низкая — в современных телефонных справочниках и базах данных она единична, в основном на Западной Украине и в диаспоре. Если ваш предок — Корыстятинец, то, скорее всего, его родня происходила из небольшого населённого пункта, который либо исчез, либо сменил название. Искать корни стоит в архивах Галиции или Волыни.