Фамилия Костан — один из тех случаев, когда за одним написанием могут стоять две совершенно разные истории. Самое очевидное объяснение: перед нами сокращённая, «народная» форма крестильного имени Константин (от греческого «стойкий, постоянный»). В русских говорах имя Константин нередко ужимали до Кости, Костана, а фамилия просто закрепила этот обиходный вариант. Словообразовательная модель проста: основа Костан + нулевой суффикс, то есть фамилия дана без типичных родовых окончаний (-ов, -ин), что встречается у украинских, белорусских или польских фамилий, а также у фамилий, записанных в южнорусских регионах под влиянием соседних языков.

Однако есть и вторая версия, не менее правдоподобная. Фамилия могла возникнуть не от имени, а от прозвища Костан, связанного с нарицательным «кость». В этом случае прозвище давали человеку худощавого телосложения — «костлявому», тощему. Такие прозвища по внешним признакам (Косой, Рыжий, Сухой) в старину были обычным делом и легко переходили в фамилии без дополнительных суффиксов. Спор между двумя версиями решается просто: если в документах XVII–XVIII веков встречаются крестьяне или горожане с именем Костан, скорее всего, это народная форма Константина; если же прозвище фиксируется в переписях как самостоятельное, без связи с именинами, — версия о «кости» весомее.

Особенность фамилии Костан — её «прозрачный» суффикс: отсутствие привычного -ов или -ин делает её похожей на фамилии западных славян (поляков, чехов) или на украинские фамилии вроде Костенко, но без уменьшительного суффикса. В русских землях такие «чистые» основы чаще встречались на границе с Белоруссией и Украиной, а также у казачества. Социальный контекст: фамилии без суффикса принадлежности нередко носили выходцы из мещан или духовенства, но могли закрепиться и у крестьян, если прозвище было очень стойким.

Географически фамилия Костан не частая, но встречается в западных областях России (Смоленщина, Брянщина) и на Украине. В написании возможны варианты Костан, Костанюк, Костанов — последний уже с русским суффиксом. Если ваш предок носил фамилию Костан, стоит заглянуть в метрические книги конца XIX века: там имя Константин часто писали как «Костан» именно в бытовой речи, а фамилия могла закрепиться за потомками человека, которого в округе звали Костаном, чтобы отличать от других Константинов.