Фамилия Костанчук — яркий пример того, как украинская модель фамилии сохранила в себе имя, уходящее корнями в античность. В основе фамилии лежит крестильное имя Константин (от латинского constans — «стойкий, постоянный»), которое в украинской народной традиции приобрело сокращенную форму Костан. Суффикс -чук — типичный для западноукраинских и подольских земель патронимический показатель, означающий «сын» или «потомок». Таким образом, Костанчук — это буквально «сын Костана», то есть потомок человека, которого в быту звали уменьшительно-ласкательным именем от Константина.

Географически фамилия тяготеет к Волыни, Подолью и западным областям Украины. В документах XIX века Костанчуки часто встречаются среди крестьян и мещан Волынской и Подольской губерний. Интересно, что в польских метриках того же времени можно найти вариант Kostanczuk — с сохранением мягкого «ц», что выдает влияние польской орфографии на украинскую фамилию.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Костанчук занимает свою нишу. Более распространенная Костаненко (тоже от Костан, но с суффиксом -енко, характерным для центральной и восточной Украины) означает то же самое, но указывает на другую региональную традицию. А фамилия Костандов (с армянским суффиксом) или Костан (без суффикса) — совсем иные словообразовательные модели. То, что предок носителя фамилии Костанчук звался именно Костаном, а не полным Константином, говорит о простом, недворянском происхождении рода: в народной среде имена сокращали естественно, без оглядки на официальные святцы.

В современной Украине фамилия Костанчук не входит в число самых частых, но встречается стабильно, особенно в Тернопольской, Хмельницкой и Ровенской областях. В России она редка и обычно указывает на украинские корни семьи.