Фамилия Костийчук принадлежит к характерному украинскому типу на -чук. Этот суффикс в украинской ономастике выполняет ту же роль, что русские -ов/-ев или -ин: он обозначает «сына» или «потомка» человека, названного в основе. То есть Костийчук — буквально «сын Костия» или «потомок Костия».

Основа фамилии — имя Костий. Это не что иное, как разговорная или диалектная форма крестильного имени Константин. В украинской народной среде имя Константин сокращали по-разному: Кость, Костя, Костик, а также Костий — вариант, закрепившийся в западных и центральных регионах Украины. Имя Константин (от лат. constans — «стойкий, постоянный») было популярно среди православных и греко-католиков, поэтому фамилия широко распространена в Подолье, на Волыни и в Галичине.

Модель образования на -чук типична для фамилий, которые складывались в XV–XVII веках на землях Речи Посполитой, где украинское население активно использовало патронимические суффиксы. В отличие от русских фамилий на -ов, которые часто фиксировали принадлежность помещику или главе семьи, украинские фамилии на -чук долгое время оставались «уличными» — их давали по отцу или деду, и они не закреплялись юридически до XIX века.

Интересная деталь: в польских метрических книгах и документах фамилия могла записываться как Kostiiczuk или Kostyjczuk — с двойной буквой «i» и мягким знаком. Это связано с тем, что польская орфография передавала украинское произношение через сочетание «ij». В советское время написание унифицировали, но в диаспоре (Канада, США, Аргентина) до сих пор встречается вариант Kostijchuk.

Сравните с однокоренными фамилиями: Костюк (от Костя), Костенко (от Кость), Костин (русская форма). Костийчук стоит особняком — он указывает на конкретную, менее распространённую форму имени, что делает фамилию более локальной и узнаваемой именно в западноукраинском контексте.