Фамилия Костынчук образована не напрямую от полного имени Константин, а от его просторечной, бытовой формы — Костя. Это характерная черта для украинской, белорусской и западнорусской традиции, где уменьшительные имена становились основой фамилий гораздо чаще, чем в остальной России. Суффикс -чук указывает на принадлежность: «сын Кости», «Костевич», «потомок Кости». Такая модель типична для Правобережной Украины, Волыни, Подолья и прилегающих территорий. Встречаются и параллельные варианты — Костынченко, Костынский, Костюк, — но именно Костынчук сохраняет следы местного говора, где «Костя» звучало как «Костын» (с твердым окончанием).

Само имя Константин — греческого происхождения, от слова constantis (стойкий, постоянный). В народе его осмысляли как «крепкий духом», «верный слову». Однако в быту имя почти всегда сокращали: Костя, Кость, Костусь. Именно от этих форм и пошли десятки фамилий. Костынчук — одна из них. Она не указывает на ремесло или прозвище предка, а лишь фиксирует его личное имя. Это значит, что первый носитель фамилии, скорее всего, был простым крестьянином или мещанином, которого в документах записали по отцу: «Костын сын» — то есть Костынчук.

Географически фамилия тяготеет к западным областям Украины (Львовская, Ивано-Франковская, Тернопольская области) и югу Беларуси. Встречается она и среди потомков переселенцев в Сибири и на Дальнем Востоке, куда украинские крестьяне массово уезжали в конце XIX — начале XX века. В польских и австрийских метриках XIX века фамилию могли записывать как Kostyńczuk — с мягким знаком и через «ń», что отражало местное произношение.

Таким образом, Костынчук — это фамилия-отчество, возникшая в западнорусской среде. Она не говорит о роде занятий, но точно указывает на корни: предок носил имя Костя (Константин), а его дети и внуки стали Костынчуками. С точки зрения словообразования, фамилия прозрачна и не содержит спорных элементов — суффикс -чук однозначно указывает на сыновство, а основа на личное имя.