Фамилия Ковыркова — это женская форма фамилии Ковырков. В её основе лежит прозвище Ковырок, которое, скорее всего, восходит к глаголу «ковырять». Анализируем эту связь не как случайное созвучие, а как прямое указание на занятие или манеру поведения предка.

Слово «ковырять» в русских говорах имело широкий спектр значений: от «рыть, копать» до «делать что-то медленно, кропотливо». Поэтому у прозвища Ковырок могло быть два разных источника. Первый — профессиональный: так могли назвать землекопа, пахаря или, шире, любого человека, чья работа была связана с рыхлением земли. Второй источник — бытовой: прозвище могло закрепиться за неторопливым, дотошным человеком, который «ковыряется» в делах или, наоборот, за тем, кто любил покопаться в мелочах.

Фамилия образована по стандартной для русской ономастики модели: к основе «Ковырок» добавился патронимический суффикс -ов. Первоначально Ковырков — это «сын Ковырка». Со временем фамилия закрепилась за потомками и стала наследственной. Женская форма Ковыркова указывает на принадлежность к роду: жена или дочь Ковыркова.

Географически фамилия встречается в центральных и южных регионах России, что косвенно подтверждает её связь с земледельческим прошлым: в районах интенсивного пашенного земледелия прозвища, образованные от глаголов «копать» и «пахать», были особенно распространены.