Фамилия Койнов имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркского прозвища Койун. Фамилия Койнов имеет тюркское происхождение. Она образована от слова «koyun», которое имеет два значения: «баран, овца» и «пазуха, объятие». Поэтому прозвище Койн мог получить как владелец большого стада, так и радушный человек, всегда готовый принять гостей. Менее вероятной представляется этимологическая связь этой фамилии с нарицательным «койне» - «общегреческий язык, сложившийся в IV-III вв. Сведения в родословной о восточном происхождении фамилии Койнов являются более или менее точными и подтверждаются соответствующими прозвищем ее родоначальника. О точном месте и времени возникновения фамилии Койнов в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Однако бесспорным является тот факт, что фамилия Койнов представляет собой замечательный памятник восточной письменности и культуры.