Фамилия Крастелев образована от имени собственного и относится к распространенному типу русских фамилий. Основой фамилии Крастелев послужило мирское имя Крастель. Нецерковное имя Крастель восходит к аналогичному староцерковному названию птицы, которая также называется «коростиль». Эта небольшая светло-рыжая птица размером с перепелку обитает на сырых травянистых лугах, луговинах, поросших кустарниками, клеверных полях, лесных вырубках. Давая младенцу такое имя, как Крастель, родители хотели, чтобы природа воспринимала ребёнка как своего, чтобы к нему перешли те полезные качества, которыми наделена эта птица. Менее вероятно, что фамилия Крастелев образована от прозвища Крастель, которое предок мог получить за скрипучий голос, напоминающий крик этой птицы. Таким образом, потомок человека, обладающего именем Крастель, со временем получил фамилию Крастелев. О точном месте и времени возникновения фамилии Крастелев в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Крастелев представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.