Фамилия Краветский — редкий случай, где польская модель словообразования наложилась на восточнославянскую основу. В ней сразу два ключа: корень и суффикс.

Корень «крав-» восходит к древнерусскому «кравый» или польскому «krawy» — «кровавый». Это не обязательно означало жестокость. В средневековой Руси и Речи Посполитой так могли прозвать человека по профессии: мясника, живодёра, а то и палача — того, кто имел дело с кровью. Вторая версия, менее вероятная, но тоже возможная: основа от «кравец» — портной (от «крой»), но тогда форма звучала бы как «Кравецкий» или «Кравцовский». Суффикс «-ский» (польск. -ski) — типичный для шляхетских фамилий, указывал на дворянское происхождение или владение землёй. То есть Краветский — это «тот, кто из рода Кравого» или «владелец Кравого» (местечка или хутора с таким названием).

Географически фамилия тяготеет к западнорусским землям: современные Беларусь, Украина, восток Польши. В Российской империи носителей Краветских чаще всего находили среди мелкопоместной шляхты Витебской, Могилёвской и Гродненской губерний. После разделов Речи Посполитой многие такие семьи были записаны в однодворцы или мещане, но память о дворянском прошлом сохранялась в фамильном окончании.

В современной России фамилия встречается редко, в основном в центральных регионах и на юге. Если ваш предок — Краветский, с высокой вероятностью он происходил из западнорусского шляхетского рода, связанного либо с ремеслом мясника или портного, либо с владением небольшим имением. Точнее сказать без генеалогического поиска сложно — фамилия не массовая, её история часто уникальна для каждой семьи.