Фамилия Кричмар (в родственном ряду — Кречмар, Крачмер) происходит от слова «корчмарь», то есть владелец корчмы. Путь этого слова в русский язык был долгим. Тюркские корни у «корчмы» заметны, но в русский язык оно пришло не напрямую, а через цепочку: из турецкого в южнославянские языки (болгарский, сербский, хорватский), оттуда — в украинский, а затем и в польский и белорусский. Само же прозвище Кричмар, как и его немецкий вариант Kretschmar, закрепилось в Восточной Германии, куда попало из чешского (krčmář).

Корчма в дореволюционной России, особенно на Украине, в Белоруссии и в Польше, — это не просто кабак, а постоялый двор, трактир и харчевня в одном лице. Корчмарь был фигурой заметной: как правило, человек не бедный, себе на уме, умевший ладить и с властями, и с разбойниками, и с простым людом. Недаром корчмарей то прославляли, то ругали в своих произведениях классики, а те продолжали дело, нередко приумножая состояние и становясь хранителями секретов местной знати.

Среди известных носителей фамилии — музыкант Евгений Кричмар.