Фамилия Крохмалюк образована от прозвища Крохмаль, что по-украински означает «крахмал» — белый порошок из зерна или картофеля. Род занятий предка определил его уличное имя: Крохмалем называли человека, который добывал крахмал, вымачивая зерно или перерабатывая картофель. Это типичное «профессиональное» прозвище, которое позднее закрепилось как фамильное.

Суффикс -юк указывает на западноукраинское происхождение, чаще всего с Волыни, Подолья или Галичины. В этой модели суффикс означает «малый» или «потомок»: Крохмалюк — буквально «сын Крохмаля» или «маленький Крохмаль». Такой способ образования фамилий особенно характерен для регионов, где долго сохранялась традиция называть сына по отцовскому прозвищу.

В русской среде фамилия встречается редко, зато на западе Украины Крохмалюки — не единичный случай. Однокоренные Крохмаль, Крохмаленко, Крохмалёв разошлись по разным землям, но основа у них одна — ремесло, связанное с крахмальным производством. В XIX веке крахмал варили в домашних условиях и продавали на базарах, так что прозвище мог получить не только владелец мастерской, но и торговец этим товаром.