Фамилия Крухмалева — женская форма фамилии Крухмалев, а та образована от прозвища Крухмаль. Корень здесь — не имя и не географическое название, а нарицательное слово «крахмал». В старину крахмал добывали вымачиванием картофеля или зерен пшеницы, получая белый порошок. Прозвище Крухмаль могли дать либо человеку, который профессионально занимался добычей крахмала, либо тому, кто часто использовал его в хозяйстве — например, для подкрахмаливания белья.

Само слово «крахмал» пришло в русский язык через польское krochmal от немецкого Kraftmehl (буквально «крепкая мука»). Чередование гласных у/а в корне (Крухмаль вместо Крахмаль) — результат живых фонетических процессов в говорах, когда безударный звук менялся под влиянием местного произношения. Именно такая народная форма и закрепилась в прозвище, а затем и в фамилии.

Обратите внимание на суффикс: -ев (а не -ов) указывает, что основа прозвища оканчивалась на мягкий согласный — Крухмаль. Такая модель типична для русских фамилий, образованных от прозвищ и имен, и говорит о том, что фамилия сложилась в среде, где говорили по-русски, а не по-украински или по-белорусски (там был бы суффикс -енко или -ук).

Встречаются оба варианта написания — Крухмалев и Крухмалёв. Разница только в ударении и орфографии: форма с «ё» отражает произношение с ударным окончанием (Крухмалёв), а с «е» — вариант, где ударение падает на основу (Крухмалев). Оба варианта исторически допустимы и фиксируются в документах.

Фамилия редкая, её география не широкая, но встречается в центральных и южных областях России, особенно там, где было развито огородничество и переработка картофеля. Если ваши предки носили эту фамилию, скорее всего, они были крестьянами или ремесленниками, связанными с производством крахмала — промыслом, который в XIX веке часто вели в домашних хозяйствах.