Фамилия Кучарская — женская форма фамилии Кучарский, и её происхождение стоит искать в польско-украинско-белорусском пограничье. Основа фамилии — слово «кучар» или «кухар», которое в этих языках означало «повар». В польском языке kucharz — это повар, а в украинских и белорусских говорах слово «кухар» или «кучар» бытовало как прозвище человека, занимавшегося приготовлением пищи. Суффикс -ский (-ская) указывает на шляхетское или, шире, помещичье происхождение: такие фамилии в Речи Посполитой носили дворяне, владевшие землёй, или люди, приписанные к определённому месту. Однако в данном случае фамилия не топонимическая (не от названия села), а профессиональная — её дали по роду занятий.

Модель образования проста: прозвище Кучар (повар) + суффикс -ский, который превращал прозвище в фамилию, подчёркивая принадлежность к роду. Изначально Кучарский — это «сын Кучара» или «человек из семьи Кучара». Женская форма Кучарская закрепилась за дочерью или женой носителя фамилии. В русской традиции такие фамилии на -ский/-ская часто ассоциируются с духовенством или дворянством, но в западнорусских землях (современные Беларусь, Украина, Польша) они были распространены шире, вплоть до мещан и крестьян.

Географически фамилия Кучарская встречается в основном в западных регионах России, в Беларуси и на Украине, реже — в Польше. В дореволюционных метрических книгах её можно найти в Волынской, Гродненской и Минской губерниях. Интересная деталь: в польских источниках фамилия могла писаться как Kucharska (с буквой h), что ближе к исходному произношению. В русской передаче «ч» вместо «х» — результат адаптации: звук «х» в говорах часто переходил в «ч» (ср. украинское «кухар» и русское «кучер»). Однако путать с «кучером» (возницей) не стоит — это разные корни.

Однокоренные фамилии — Кучар, Кучаров, Кухарский, Кухарев — распространены в тех же регионах. Социальный контекст: если предки носили фамилию Кучарский, они могли быть либо потомственными поварами, служившими у панов, либо мелкими шляхтичами, взявшими фамилию по прозвищу. Дворянский статус в Речи Посполитой не гарантировал богатства: многие «шляхтичи-кучары» жили в деревнях и кормились ремеслом. В XX веке фамилия утратила сословную окраску и стала просто родовым именем, которое сегодня носят люди самых разных профессий.