Фамилия Кучарук — яркий пример того, как в основе фамилии может лежать не личное имя, а прозвище, связанное с характером или поведением человека. Если разбить её на части, сразу становится понятна словообразовательная модель: корень «куч» и типичный для украинских и польских фамилий суффикс «-ук», указывающий на принадлежность или происхождение (сын кого-то, потомок). Вторая часть — «ар» — может быть как частью сложного прозвища, так и переосмысленным окончанием, но чаще всего её трактуют как глагольный элемент.

Наиболее правдоподобная версия связывает фамилию с украинским глаголом «кучарувати» — то есть «кучерявить», делать кудри, или с прилагательным «кучавий» (кудрявый). В таком случае Кучарук — это потомок кудрявого человека, обладателя пышных вьющихся волос. Прозвища по внешним признакам (Кудряш, Кучерявый) были очень распространены в славянской среде, и фамилия Кучарук органично вписывается в этот ряд, только с региональным украинским колоритом.

Менее вероятна, но тоже встречается в любительских трактовках версия, связывающая фамилию со словом «куча». Якобы Кучарук — это тот, кто сгребает сено в кучи, или, в переносном смысле, человек, который «нагребает» себе имущество. Эта гипотеза слабая, потому что в украинском языке для такого занятия есть конкретные слова (гребі́льник, стогоклад), а суффикс «-ар» в этой модели не типичен для образования фамилий от существительного «куча». Скорее всего, «ар» — это часть корня или случайное созвучие.

Географически фамилия Кучарук тяготеет к западным регионам Украины (Волынь, Галичина, Подолье) и к юго-западу Беларуси. Это зона активного бытования фамилий на «-ук» и «-чук». В России фамилия встречается редко и, как правило, у потомков переселенцев с Украины. Сословного барьера у неё не было: Кучаруками могли быть и крестьяне, и казаки, и мещане — прозвище не указывало на социальный статус, а лишь на внешность конкретного родоначальника.

Любопытная деталь: в некоторых говорах слово «кучер» означало не только парикмахера, но и человека, который любит наряжаться, франта. Если предок получил прозвище за любовь к завивке усов или пышной шевелюре, то Кучарук — это «внук того самого модника», что добавляет фамилии неожиданный оттенок щегольства.