Фамилия Курасов образована от мирского имени Курас — просторечной, обиходной формы крестильного имени Кирилл. В переводе с древнегреческого Кирилл означает «господин» или «владыка». В русской традиции такие сокращения и переделки церковных имён были обычным делом: Курас звучало проще и привычнее в быту, чем полное церковное имя.

С точки зрения словообразования фамилия построена по стандартной патронимической модели с суффиксом -ов, который указывает на принадлежность: Курасов — буквально «сын Кураса». Такой способ был самым распространённым в XVI–XVII веках, когда фамилии закреплялись за крестьянскими и мещанскими родами.

Интересно, что имя Курас встречается в документах не только как производное от Кирилла, но и как самостоятельное прозвище. В некоторых говорах «курасом» могли называть задиристого или крикливого человека (от «куражиться» — шуметь, буянить). Однако для фамилии Курасов основная версия — именно имя, а не прозвище: суффикс -ов в таких случаях почти всегда указывает на отчество, а не на характеристику.

Регионально фамилия тяготеет к центральным и южным областям России, где форма Курас была особенно употребительна. В переписных книгах XVII века встречаются крестьяне и посадские люди с этим именем, а значит, предки современных Курасовых могли быть как земледельцами, так и ремесленниками — фамилия не даёт оснований для однозначного вывода о сословии.

В ономастических справочниках (например, в работах Б. Унбегана) фамилия Курасов рассматривается в ряду типичных русских фамилий на -ов, образованных от народных вариантов канонических имён. Родственные фамилии — Куракин, Куранов, Кураев — тоже отходят от той же основы, но с разными суффиксами, что говорит о широкой распространённости корня «Кур-» в русской антропонимии.