Фамилия Курбет образована от аналогичного прозвища, восходящему к французскому «courbette» - «скачок» и латинскому «curvum» — «кривой, изогнутый» . Курбет — это прыжок верховой лошади с поджатыми передними ногами. Вполне вероятно, основатель рода Курбет занимался верховой ездой. Курбет — это русский дворянский род, герб которого внесён в XVII часть «Общего гербовника дворянских родов Российской империи» под номером 128. Cреди наиболее известных однофамильцев — Владимир Курбет (р. 1930), молдавский балетмейстер, народный артист СССР (1981). С 1957 педагог, с 1958 художественный руководитель и главный балетмейстер ансамбля народного танца "Жок". Лауреат государственной премии СССР в 1972г.