Фамилия Куривчак — пример того, как западноукраинская модель образования фамилий накладывается на прозвище, связанное с домашней птицей. Словообразовательная цепочка здесь прозрачна: в основе лежит корень «кур» (петух или курица), к нему добавлен суффикс «-ив» (притяжательный, указывающий на принадлежность), а затем распространённый в западных регионах Украины суффикс «-чак». Последняя часть, «-чак», характерна для фамилий, образованных от имён и прозвищ в Галичине, на Волыни и в Закарпатье — например, Петрівчак, Іванівчак, Грицівчак. Таким образом, Куривчак буквально означает «сын (или потомок) Курива», где Курив — это чей-то человек, названный по прозвищу Кур.

Прозвище Кур могло указывать на несколько вещей. Самое прямое — на занятие: предок мог быть птицеводом, разводить кур или торговать ими. Но в народной речи «кур» нередко имело переносное значение: так могли прозвать драчливого, задиристого человека (петушиный нрав) или, наоборот, того, кто ходит с важным видом, «надувается как петух». Встречается и ироничное прозвище для невысокого или суетливого мужчины. Выбрать одну версию без дополнительных контекстов сложно, но ремесленная гипотеза выглядит не менее правдоподобно, чем поведенческая: в крестьянской среде прозвища по роду занятий были массовыми.

Географически фамилия Куривчак почти не встречается за пределами западной Украины. Основные очаги — Тернопольская, Ивано-Франковская и Львовская области. В России или Беларуси она редка и, скорее всего, занесена мигрантами. В польских источниках фамилия тоже фиксируется, но в единичных случаях и, вероятно, как украинизм. Фамилия не относится к дворянским — её носители в массе были крестьянами или мещанами, что типично для фамилий на «-чак»: они возникали позже, чем фамилии шляхты, и закреплялись в сёлах и местечках.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, то Куривчак стоит в одном ряду с Курив, Курик, Курило, Куриленко. Но суффикс «-чак» делает её более узкорегиональной и указывает на конкретную традицию именования «по отцу»: не просто «сын Кура», а «внук или потомок того, кого звали Курив». Эта деталь — разница между прямой патронимией и более сложной моделью — и есть то, что выделяет фамилию среди прочих «куриных» фамилий.