Фамилия Лакомские — одна из тех, что образованы не от имени, а от прозвища, причём прозвище это было настолько ярким, что закрепилось за родом на века. В основе лежит слово «лакомый», которое в старину имело более широкий смысл, чем сегодня. Лакомым называли не только сладкоежку, но и вообще человека, ценящего изысканную, редкую пищу — «не столько для насыщения, сколько для угоды вкусу». Однако за этим прозвищем мог стоять и совсем другой образ: румяный, упитанный, ухоженный человек, которого так описывали по внешности.

Есть и третья, менее очевидная версия. В некоторых говорах «лакомка» означала не любителя сладкого, а поясной карман, нищенскую суму или крестьянскую котомку для еды в дороге. Если прозвище пошло отсюда, то Лакомым могли прозвать нищего или крестьянина, который ходил с такой сумой. Таким образом, одна и та же фамилия может вести родословную как от хлебосольного хозяина, так и от человека, носившего за плечами котомку.

Суффикс -ск- указывает на то, что фамилия формировалась по польской или украинской модели, характерной для шляхты и казачества. В русской традиции прозвище Лакомый дало бы фамилию Лакомов, а форма Лакомский — признак того, что предки жили на землях, где ономастика складывалась под влиянием западнославянских языков. Встречается она в основном на Украине и в южных областях России, что подтверждает её происхождение из среды украинского или польского населения Речи Посполитой.

Точное место и время возникновения фамилии Лакомские установить сложно — процесс формирования фамилий у славян был долгим и не всегда оставлял письменные следы. Но ясно одно: прозвище, лёгшее в её основу, было живым и образным, а значит, носитель выделялся среди окружающих — будь то любовью к вкусной еде, гостеприимством или просто приметной внешностью.