Фамилия Лакшенко — яркий пример украинской модели фамилии, образованной с помощью суффикса -енко. На востоке Украины, где этот суффикс был особенно распространен, он указывал на сына или потомка человека, чье имя или прозвище легло в основу. В случае с Лакшенко основой стало прозвище Лакша, Лакш, либо имя Лакша.

Что означало исходное слово? Вероятнее всего, оно восходит к украинскому «лакша» — так в некоторых говорах называли лакомку, сластену или того, кто любит хорошо поесть. В этом случае фамилия Лакшенко — потомок Лакши, человека, получившего прозвище за пристрастие к вкусной пище. Менее вероятная, но возможная версия связывает основу с диалектным «лакша» в значении «ласка», «нежность» — тогда прозвище могло относиться к ласковому, мягкому человеку.

Словообразовательная модель здесь проста и типична для центральных и восточных областей Украины: основа (Лакш-) + суффикс (-енко). В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, которые часто указывали на принадлежность к отцу (чей сын?), украинские на -енко прямо называли потомка: «Лакшенко» значит «сын Лакши». Географически фамилия тяготеет к Полтавщине, Черкащине, Киевщине — регионам, где фамилии на -енко составляют большинство.

В некоторых случаях могло повлиять и имя Лакша — редкое, но зафиксированное в старых документах как форма от греческого имени Галактион (через народное Галакша, Лакша). Однако для бытовой этимологии более естественным выглядит прозвищное происхождение: прозвища, данные по характеру или привычкам, в крестьянской среде были обычным делом. Таким образом, предки носителей фамилии Лакшенко — люди, жившие на украинских землях, чей родоначальник выделялся любовью к еде или мягким нравом, и это качество закрепилось за его потомками в виде фамилии.