Фамилия Лактинова — женская форма фамилии Лактинов, которая образована от мужского имени Лактион. Это имя — просторечная, народная форма канонического крестильного имени Галактион. В русской традиции начальное «Га» нередко отпадало, а «кти» упрощалось до «кт», так Галактион превращался в Лактиона. Само греческое имя Galaktion означает «молочный», «млечный» (от gala — молоко). В святцах это имя связано с мучеником Галактионом, пострадавшим за веру в III веке.

Суффикс -ов в основе Лактинов указывает на типичную модель русских фамилий, где притяжательная форма отвечала на вопрос «чей?»: сын Лактиона — Лактинов. Такие фамилии в XV–XVII веках закреплялись сначала за крестьянами и посадскими людьми, а позже — за духовенством и дворянством. В случае с Лактиновыми речь скорее всего о крестьянском или мещанском корне: имя Лактион было широко распространено в простонародье, особенно в центральных и северных губерниях России.

Интересная деталь: фамилия Лактинов и её женская форма Лактинова встречаются реже, чем однокоренные варианты вроде Лактионов или Лактионенков. Это говорит о том, что в какой-то ветви рода имя Лактион закрепилось именно в краткой, обиходной форме, без возвращения к полному церковному варианту. По данным переписей XIX века, Лактиновы чаще всего фиксировались в Вологодской и Костромской губерниях — регионах, где старообрядчество и народная традиция дольше сохраняли архаичные формы имён.

В современном русском языке фамилия Лактинова не имеет дополнительных значений, но её основа прозрачна: она прямо отсылает к имени предка, которого звали Лактион. Никакой связи с латинскими корнями или профессиональной деятельностью здесь нет — это чисто патронимическая фамилия, каких тысячи, но с необычной фонетической историей.