Фамилия Ламбет — редкий для России пример фамилии, образованной от английского топонима. Её основа — название Ламбет (Lambeth), исторического района и пригорода Лондона на южном берегу Темзы. Это место известно прежде всего Ламбетским дворцом — официальной лондонской резиденцией архиепископа Кентерберийского, главы Англиканской церкви. Человек, носивший такую фамилию, скорее всего, происходил из этого района или был каким-то образом с ним связан.

Этимология названия Ламбет не связана с ягнятами напрямую, хотя в народной этимологии её часто выводят из двух древнеанглийских корней: lamb («ягнёнок», «Агнец Божий») и hyth («залив», «гавань»). Получается «Гавань Божественного Агнца» — образ, отсылающий к новозаветному символу Иисуса Христа как искупительной жертвы. Однако историческая лингвистика предлагает и более прозаичную версию: название могло произойти от древнеанглийского lambe-hithe — просто «гавань, где грузили глину» (lamb — диалектное название жирной глины, которой в этих местах было много). Тем не менее, церковная символика закрепилась за Ламбетом прочно: на гербе района изображён агнец.

В русском контексте фамилия Ламбет — почти наверняка не исконная, а принесённая в Россию иностранцами. Она могла появиться у потомков британских подданных (инженеров, врачей, купцов), работавших в России в XVIII–XIX веках, или у обрусевших выходцев из Прибалтики, где английские фамилии тоже встречались. Встречается она и у потомков эмигрантов, вернувшихся в СССР. Из-за редкости фамилия не попала в основные своды русских фамилий (например, в словарь Б. Унбегауна), и её носителей в России можно пересчитать по пальцам.