Фамилия Ландес — одна из тех, что не спутаешь с типично русской по суффиксу, но её корень легко читается. Основа фамилии — немецкое слово Land, что означает «земля», «край» или «село». Такая модель прозвища была распространена в немецкоязычной среде: человека, переселившегося в город из сельской местности, могли прозвать «ландес» — то есть деревенский, сельский житель. Фамилия закрепилась в форме, характерной для еврейских ашкеназских фамилий, где немецкое слово становилось основой без дополнительных славянских суффиксов.

Судя по сохранившимся записям, носители фамилии Ландес жили на юге Российской империи и в Причерноморье. В Книге памяти Тульской области упомянут Ландес Альберт Бернгардович, 1918 года рождения, уроженец села Карачаканчил Симферопольской губернии — то есть из Крыма. В Книге памяти Республики Коми записан Ландес Вильгельм Людвигович (р. 1893) из Ичкинского района. В Книге памяти Одесской области фигурирует Ландес Марк Абрамович (р. 1899), проживавший в Одессе. По именам и отчествам видно, что фамилия бытовала в еврейских семьях, а географический разброс — от Крыма до Коми — отражает типичные маршруты переселений и ссылок.

Словообразовательная модель проста: фамилия образована напрямую от нарицательного существительного без патронимических суффиксов. В немецкой ономастике такие фамилии называют «прозвищными» — они указывали на место жительства или происхождение. Версия о связи с топонимом Ланд (есть в Германии) менее вероятна: тогда фамилия скорее звучала бы как Ландер или Ландский. Правдоподобнее, что предок носителя фамилии был выходцем из деревни или небольшого местечка, и это прозвище закрепилось за ним при переезде.

Фамилия редкая: в российских метрических книгах и списках XIX–XX веков встречается точечно, в основном в Новороссии и Крыму. По сословной принадлежности — мещанская или купеческая, без связи с дворянством.