Фамилия Ланшаков — яркий пример того, как на письме отразились особенности народного произношения. Её основа — прозвище Ланшак, которое в большинстве говоров звучало как Лоншак: чередование «о» и «а» возникло под влиянием «акающих» диалектов, где безударное «о» произносят как «а».

Слово «лоншак» — составное. Владимир Даль объясняет его как сращение «лошак» (жеребёнок) и «лони», что в северных говорах значит «прошлогодний». Получается «годовалый жеребёнок». Такое прозвище могли дать человеку, который разводил лошадей или работал с молодняком. Но есть и другая, сугубо бытовая версия: в вятских говорах лоншаком называли бурак — жестяной короб, туес. Значит, прозвище мог получить и мастер, делавший такую утварь.

Дополнительный смысловой слой даёт украинское слово «лончак» — так называли медведя или другого крупного зверя из прошлогоднего приплода. В переносном смысле это прозвище могло закрепиться за ребёнком, который рос не по дням, а по часам.

Все версии сходятся в одном: прозвище Лоншак (Ланшак) указывало либо на род занятий предка, либо на его внешнюю или возрастную особенность. Со временем отчество от этого прозвища закрепилось как фамилия — Ланшаков.