Фамилия Ласка — одна из тех, что не даёт однозначного ответа о происхождении, зато открывает целый веер возможностей. Её география говорит сама за себя: чаще всего Ласку встретишь на Украине, в Польше, Чехии, Словакии и Венгрии. Среди носителей немало еврейских семей, что неудивительно — на этих землях веками существовали еврейские общины, и фамилия закреплялась за их представителями по тем же законам, что и у славян.

Самая прямая версия отталкивается от общеславянского слова «ласка» (польское laska) в значении «вежливый, учтивый». Прозвище могли дать обходительному, воспитанному человеку. Но тут же возникает омоним: «ласка» — это ещё и горностай. Мех горностая ценился дорого, поэтому Лаской могли прозвать зажиточного человека, который мог позволить себе такую одежду или торговал мехом.

Следующая гипотеза уводит нас к польскому laska — «прут, палка». Здесь прозвище работало как метафора: так могли назвать высокого и худощавого мужчину, напоминающего хлыст или трость. Версия не самая очевидная, но в народной антропонимике такие «геометрические» прозвища встречались сплошь и рядом.

Отдельная линия тянется через венгерский язык. Слово laska попало туда из украинского (lóksa) или словацкого (lokša) и означает «выпечка, тесто». В процессе заимствования звуки «к» и «с» поменялись местами. Есть и омоним: laska — вид грибов. Оба значения указывают на профессиональное прозвище: пекарь, торговец выпечкой или грибник.

Наконец, не исключено, что фамилия Ласка — это сокращённая форма от личного имени Ласло, венгерского варианта славянского Ладислав. Имя Ладислав либо собирается из «ладо» (милый, красивый) и «слава», либо восходит к Владиславу («владеющий славой»). В таком случае фамилия оказывается не прозвищной, а патронимической — по имени отца.

Реальные носители подтверждают восточноевропейский след. В базе «Польские спецпереселенцы в Архангельской области» есть еврейка Грыня Ионовна Ласка (1896 г.р., Варшавская губерния) и Ноах Шиевич Ласка (1899 г.р., деревня Столынки Белостокской губернии). В книгу памяти Московской области внесена Серафима Акимовна Ласка (1898–1937), родившаяся в Зарайске и работавшая на фабрике «Красный Восток». Как видно, фамилия не привязана к одному сословию или профессии — её носили и крестьяне, и городские рабочие.