Фамилия Лепещук — яркий пример украинской модели фамилий на -ук/-юк, которая указывает на происхождение от предка по имени или прозвищу. Суффикс -ук (в мягком варианте -юк после шипящих и мягких согласных) в западных и центральных областях Украины означал «сын» или «потомок»: Лепещук — это буквально «сын Лепеща». Основа здесь не имя, а прозвище Лепещ, и вот тут начинается самое интересное.

Слово «лепещ» в украинском языке имеет два основных значения. Первое — «лепет», «бормотание»: так могли прозвать невнятно говорящего человека, того, кто «лепече» (лепечет). Второе, более вероятное в бытовой среде, — производное от «лепіт» или «лепеха» (лепёшка), но в украинских говорах «лепещ» встречается как название растения (дягиль, или дудник) или даже как прозвище любителя лепёшек. Однако самая правдоподобная версия — звукоподражательная: прозвище Лепещ давали болтуну, пустомеле или человеку с нечёткой речью. В пользу этого говорит и то, что в русских и белорусских фамилиях есть параллели вроде Лепешев, Лепехин, но именно суффикс -щук (через чередование щ/к) выдает юго-западное происхождение.

Географически фамилия Лепещук чаще всего встречается на Волыни, в Ровненской и Житомирской областях, а также в прилегающих районах Беларуси (Брестчина). Это зона активного бытования фамилий на -ук/-юк, где они вытеснили более ранние русские модели на -ов/-ев. В Российской империи такие фамилии долго считались «простонародными» и редко фиксировались в дворянских родословных, поэтому Лепещуки — это почти наверняка потомки крестьян или казаков. В советское время, при паспортизации 1930-х годов, фамилия могла закрепиться в написании именно с «ю» (Лепещук), хотя в диалектах встречается и вариант Лепещук с ударением на второй слог.

Интересная деталь: если бы предок носил прозвище от слова «лепеха» (лепёшка), фамилия звучала бы как Лепехин или Лепешевский. А вот «Лепещук» — это именно про речь, а не про еду. Так что, скорее всего, ваш предок был не пекарем, а человеком, который любил поговорить — или говорил неразборчиво.