Фамилия Лисок — редкий случай, когда форма единственного числа звучит естественнее, чем множественное, от которого обычно образованы русские фамилии. Если бы предка звали Лисок, его дети, скорее всего, стали бы Лисковыми. Но фамилия застыла в исходной форме, без патронимического суффикса, что сразу выдает её нерусское или позднее происхождение.

Самый прямой путь к разгадке — прозвище Лисок. В русских говорах «лисок» — это не только уменьшительное от «лис», но и хитрая, льстивая личность, а также, по Далю, «подлисок» — человек, который подлащивается. Однако есть и другая, более конкретная версия: в некоторых регионах «лиском» называли молодого лисёнка. Прозвище могли дать за рыжий цвет волос, хитрость или даже за профессию — охотника на лис, хотя для этого чаще использовали слово «лисятник».

География фамилии подсказывает, что перед нами не русский, а скорее украинский или белорусский след. На западе Украины и в Беларуси фамилии без суффиксов — обычное дело. Там Лисок могло быть просто прозвищным именем, которое давали в семье и которое так и закрепилось в документах. В польском языке «lisek» — то же самое, лисёнок или хитрец, поэтому фамилия могла прийти и через польское влияние.

Версия о происхождении от топонима Лиски (есть сёла в Воронежской области и в Беларуси) менее вероятна: от названия села обычно образовывали фамилию Лискин или Лисков, а не Лисок. Но если предок был выходцем из такого места и его записали по месту жительства в родительном падеже («из Лисок»), форма могла закрепиться.

Словообразовательно фамилия проста: корень «лис» и уменьшительный суффикс «-ок». Это говорит о том, что прозвище было не оскорбительным, а скорее ласкательным или ироничным. Носитель фамилии Лисок мог быть рыжим, невысоким, юрким или просто человеком, которого в шутку называли «лисёнком» за сноровку.