Фамилия Луковников образована от прозвища Луковник. Вполне возможно, что основатель рода Луковниковых был крестьянином, выращивающим или продающим лук. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Луковник, со временем получил фамилию Луковников.