Фамилия Лущицкий образована по типичной для восточнославянских фамилий модели: к основе на -ц- прибавлен суффикс -ицк-, который в русской традиции часто превращался в -ицкий. Такие фамилии обычно указывали на географическое происхождение — на место, откуда человек родом. В основе здесь лежит название населённого пункта: Лущицы или Лущицк. Подобные топонимы встречаются в белорусских и западнорусских землях, где был распространён суффикс -иц- в названиях деревень (ср. Глушицы, Городищи). Корень «лущ-» в славянских языках многозначен: от глагола «лущить» (очищать от скорлупы, шелухи) до диалектного обозначения чего-то полого или пустого. В ономастике важно не путать эту фамилию с польской Лущиц (Łuszczyc) — там другой суффикс и иная история.

Поскольку фамилия имеет «географический» суффикс, её носитель в XVI–XVII веках, скорее всего, был выходцем из деревни Лущицы. Такие фамилии на -ицкий чаще всего закреплялись за шляхтой и духовенством в Речи Посполитой, но могли появляться и у крестьян, переселившихся в другой регион. В белорусских и украинских землях фамилии этой модели нередко получали при переписях от названия родного села, особенно если человек уходил в город или на службу.

Интересная деталь: в отличие от более частых фамилий на -ский (Лущинский, Лущаевский), форма Лущицкий сохранила редкий переход основы на -ц- в суффикс. Это указывает на то, что топоним звучал именно как Лущицы, а не Лущино или Лущи. Если бы предок жил в селе Лущи (гипотетически), фамилия была бы Лущинский. Таким образом, по фамилии можно восстановить точную форму названия деревни, которая, скорее всего, уже исчезла или переименована.

В современной России фамилия встречается редко, преимущественно в западных областях и в среде потомков переселенцев из Беларуси. Единичные носители фиксируются в Сибири — следствие столыпинских переселений.