Фамилия Лущинский — хороший пример того, как географическое прозвище закрепилось в виде фамилии с типичным польско-украинским суффиксом. Её основа — топоним Луща или Лущин, а таких сёл и хуторов с корнем «лущ-» немало на территории современной Украины, Беларуси и восточной Польши. Суффикс «-ский» указывает на дворянское или шляхетское происхождение носителя: в Речи Посполитой так образовывали фамилии от названия имения или местечка, которым владел род. Поэтому первый Лущинский — это, скорее всего, пан или шляхтич, владевший землёй в Луще или Лущине.

Корень «лущ-» в славянских языках связан с глаголом «лущить» — очищать от шелухи, скорлупы, коры. Это могло быть прозвище человека, занятого таким ремеслом: например, того, кто лущил зерно, орехи или обрабатывал лыко для лаптей. Однако для фамилии с суффиксом «-ский» более вероятна именно топонимическая версия. Если бы фамилия имела чисто прозвищное происхождение, она скорее приняла бы форму Лущин или Лущинков — без дворянского окончания.

В документах фамилия встречается с XVIII века, преимущественно среди православной и униатской шляхты на Волыни, Киевщине и Подолье. После разделов Речи Посполитой многие Лущинские перешли в мещанское или крестьянское сословие, но сохранили фамилию. Встречаются и варианты написания: Лущинский, Łuszczyński (польская запись), а также белорусская форма Лущынскі.

Спорных версий две: одна выводит фамилию от имени Лука (через диалектное Лущ), другая — от древнерусского слова «луща» (рыбья чешуя). Первая версия слаба, потому что уменьшительная форма от Лука — Лукаш, а не Луща. Вторая возможна, но тогда фамилия означала бы «чешуйчатый» или «покрытый чешуёй» — такое прозвище могли дать по внешности или по роду занятий (рыбак, чистильщик рыбы). Однако и здесь суффикс «-ский» заставляет склоняться к версии с названием места: дворяне редко получали фамилии от таких бытовых прозвищ.