Фамилия Люботуров — редкая и очень выразительная по своей внутренней форме. В её основе лежит не имя или профессия, а прозвище, которое складывается из двух корней: «люб» (от «любить») и «тур». В древнерусском языке «тур» — это дикий бык, зубр. Таким образом, Люботур — это человек, который «любит тура», то есть, скорее всего, искусный и отчаянный охотник на этого зверя. Охота на тура была делом опасным и требовала недюжинной силы и смелости, поэтому прозвище носило уважительный, почти былинный оттенок.

Версия с прямым прозвищем «охотник на туров» — самая правдоподобная. Есть и более прозаичное, но менее убедительное объяснение: «тур» могло быть личным нецерковным именем (как Волк или Медведь), и тогда Люботур — «любящий Тура», то есть отец, назвавший сына в честь своего друга или родича. Однако для славянской антропонимии составные прозвища с корнем «любо-» (Любомир, Любомудр) чаще описывали характер человека или его занятие, а не привязанность к другому человеку.

Фамилия образована по стандартной патронимической модели: прозвище Люботур + русский суффикс принадлежности -ов, дающий ответ на вопрос «чей сын?» — сын Люботура. Фамилия могла закрепиться в среде служилых людей или крестьян, но из-за своей редкости не породила множества ветвей. Географически она встречается спорадически, без выраженного гнезда, что типично для «смысловых» фамилий, которые не перешли в разряд массовых. Если искать аналоги, то это фамилии того же строя: Любодаров, Любомудров, Любохотов — все они указывают на личное качество или пристрастие предка.