Фамилия Макрчук — редкий случай, когда основа не бросается в глаза даже носителю языка. На первый взгляд она похожа на множество украинских фамилий на -чук, но корень здесь неочевиден. Слово «макр» в русском или украинском языках как самостоятельное не встречается. Поэтому первая и самая вероятная версия — это фонетическая адаптация греческого имени Макарий (Μακάριος), что значит «блаженный», «счастливый».

В украинской традиции имя Макар (разговорная форма от Макарий) давало фамилии Макаренко, Макарчук. Но в некоторых говорах, особенно на западе Украины или под влиянием польского языка, твёрдое «к» в корне могло перейти в более мягкое, а «а» — редуцироваться. Так Макарчук превратился в Макрчук. Суффикс -чук — типичный украинский патроним, указывающий на «сына» или «потомка»: то есть Макрчук — это «сын Макара».

Вторая, менее распространённая гипотеза, связывает фамилию с профессией или прозвищем. В некоторых диалектах «макра» — это не только сленговое название макаронных изделий, но и, например, в говорах Карпат — человек с крупными чертами лица или неуклюжий. Однако эта версия слабее: в украинской ономастике прозвища на -чук от нарицательных существительных встречаются реже, чем от имён.

Географически фамилия Макрчук — явный западный украинец. Она встречается в основном в Ивано-Франковской, Львовской и Тернопольской областях. В России, где фамилии на -чук тоже есть, Макрчук — большая редкость, что подтверждает её узкорегиональное происхождение.

Интересно, что в польских метриках XVIII–XIX веков можно найти написание Makrczuk — с дополнительной буквой «r» и «z», что выдаёт попытку польских писарей передать украинское произношение. Это лишний раз говорит о том, что фамилия формировалась в зоне языкового пограничья, где имя Макар пережило необычное фонетическое сжатие.