Фамилия Маллеров — это пример того, как исходное иноязычное прозвище обрастает русским суффиксом, меняя и звучание, и форму. В основе лежит немецкое слово «Mahler» — художник. Скорее всего, предок носителя этой фамилии был живописцем, возможно, специализировавшимся на витражах: такое ремесло было распространено в среде немецкоязычных мастеров, которые могли переселиться в Российскую империю.

Сама фамилия Маллеров возникла как патроним: к исходной фамилии Маллер (адаптированному варианту немецкой Малер) добавили типичный русский суффикс -ов, означающий принадлежность. Получилось «сын Маллера» или «из семьи Маллеров». Такая модель типична для фамилий, которые оформлялись в XIX–XX веках в смешанной этнической среде, особенно в черте оседлости, где русские окончания прикрепляли к немецким, идишским или польским основам.

Однако есть и другая версия, которую не стоит сбрасывать со счетов. У еврейских носителей фамилии Малер (и её вариантов) встречается искусственное происхождение. Дело в том, что в XVIII–XIX веках, когда в Австро-Венгрии и Российской империи евреям предписывали взять фамилии, их нередко давали чиновники произвольно, выбирая красивые или нейтральные немецкие слова. Так появлялись совершенно надуманные фамилии вроде Вейценбаум («пшеничное дерево») или Левенфиш («рыба-лев»). В этом случае «Малер» могло быть просто благозвучным словом, а не указанием на профессию.

Что касается написания с двумя «л» — Маллеров, — оно встречается реже, чем вариант Малахов или Малеев, и указывает на конкретную ветвь, где двойная согласная закрепилась в документах. Это могло произойти из-за ошибки писаря или намеренного искажения, чтобы подчеркнуть немецкое произношение. В любом случае, носители фамилии Маллеров — потомки людей, чья фамилия прошла путь от немецкого слова до русского отчества.