Фамилия Мамчук — яркий пример украинской модели фамилий на -ук/-чук, которая указывает на происхождение от конкретного человека. В данном случае суффикс -чук (фонетический вариант -ук после шипящих и некоторых других согласных) означает «сын» или «потомок». Основа — Мам-, которую чаще всего связывают с разговорной формой имени Мамант или Мамонт. Получается, что Мамчук — это «сын Мама» (где Мам — сокращение от Мамант) или «маленький Мам».

Впрочем, есть и другая, более бытовая версия. В украинских говорах «мама» — не только мать, но и кормилица, нянька. Прозвище Мама могли дать человеку заботливому, опекающему. В таком случае Мамчук — потомок того, кого в округе звали Мамой. Эта версия менее вероятна для фамилий с патронимическим суффиксом, но полностью исключать её нельзя: прозвища нередко становились основой для фамилий, даже если звучали не по-книжному.

География фамилии Мамчук почти целиком лежит на западе Украины — Волынь, Ровенщина, Хмельничина. Это типичный ареал фамилий на -чук, где они вытеснили более старые формы на -енко. В России фамилия встречается редко и почти всегда связана с миграцией из западных областей. В сословном плане Мамчуки — в основном крестьяне и мещане, никаких дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

Интересная деталь: фамилия Мамчук не смешивается с русскими фамилиями на -ов. Встречаются единичные случаи русификации вроде Мамчуков, но это исключение. Корень Мам- иногда путают с татарским «мам» (бабушка, мать), но для украинской фамилии это чужеродная версия — словообразовательная модель и ареал бытования однозначно указывают на славянскую основу.