Фамилия Маминчук — показательный пример того, как в одном слове смешались две разные словообразовательные модели: западноукраинская и общевосточнославянская. Её основа — имя или прозвище Мамин, а суффикс -чук работает как уменьшительно-патронимический, типичный для Волыни, Подолья и Полесья. То есть Маминчук — это буквально «маленький Мамин» или «сын Мамина». В отличие от русских фамилий на -ов/-ев, где суффикс прямо указывает на отца (Маминов), украинский -чук смещает акцент на младшего родственника или потомка.

Сама основа Мамин восходит к крестильному имени Мамий (церковная форма от Мамант, греческое «сосущий грудь») или к уменьшительной форме от Матвей, Максим, а то и от женского имени Мария. В народе слово «мамин» могло быть прозвищем — так называли избалованного сына, того, кто слишком привязан к матери, или, наоборот, единственного кормильца в семье после смерти отца. В ономастике известен случай, когда прозвище Мамин давали подкидышам, которых воспитывала одна мать, без отца — тогда фамилия Маминчук косвенно указывала на сиротское происхождение.

Географически фамилия плотно привязана к западным областям Украины — больше всего записей в архивах Тернопольской, Хмельницкой и Ровенской областей. Встречается и в соседней Беларуси, но уже в форме Маминчик. В России носители Маминчук — почти всегда потомки переселенцев конца XIX — начала XX века, когда крестьяне из Волынской и Подольской губерний уезжали в Сибирь и на Дальний Восток.

В написании возможны колебания: в старых метрических книгах попадаются варианты Маминчук и Маминчюк (с мягким знаком на польский манер). Но современная норма закрепила твёрдое «ч». Сравните с однокоренными фамилиями: Мамин (русская, без суффикса), Маминов (с полным патронимом), Маминец (с суффиксом -ец, указывающим на выходца из определённой местности). Маминчук стоит в этом ряду особняком — это единственная форма, которая одновременно и уменьшает, и указывает на родство по отцовской линии, что делает её типично западноукраинской.