Фамилия Маналатий — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В ней нет привычного для русских фамилий суффикса -ов или -ин, что сразу выдаёт в ней позднее, книжное или нерусское происхождение. Скорее всего, перед нами искусственная фамилия, образованная в духовной среде, — то есть фамилия семинариста.

Разберём основу. «Маналатий» явно перекликается с греческим словом «маналатия» (μᾰνᾰλατία) — так в церковной традиции называли рукоположение, посвящение в сан, а также плату или пошлину за это посвящение. В греческом языке это слово восходит к глаголу «маналатево» — «налагать руки», то есть совершать хиротонию. Семинаристам, особенно выходцам из простых семей, нередко давали фамилии по церковным терминам, праздникам или богословским понятиям. Так на свет появлялись Преображенские, Успенские, Рождественские — и, возможно, Маналатий.

Вторая версия, менее вероятная, но имеющая право на существование, — румынские или молдавские корни. В румынском языке есть слово «mănălăţie» (с ударением на вторую «а»), означающее «строительный раствор», «извёстку». Однако для фамилии такое значение малоправдоподобно: прозвище по строительному материалу встречается, но редко, и обычно имеет другую словообразовательную модель. Скорее, это случайное созвучие.

Географически фамилия Маналатий встречается в основном на юго-западе России, в Белгородской и Воронежской областях, а также на Украине. Это косвенно подтверждает семинарскую версию: именно в этих регионах было много духовных училищ, где выпускникам давали «благозвучные» фамилии на -ий, -ский, -тий.

Таким образом, наиболее правдоподобно, что предок носителя фамилии Маналатий был либо выпускником духовной семинарии, либо священником, чью фамилию образовали от церковного термина, связанного с посвящением в сан. Это редкий случай, когда фамилия не описывает ремесло или внешность, а указывает на социальный статус и образование её первого носителя.