Фамилия Мантуровский происходит от прозвища Мантур, которое образовано от глагола «мантырить», то есть «командовать», либо от диалектного «мантырь» - «толстая ванта, ложка на расшивах». В любом случае, фамилия Мантуровский относится к так называемым «профессиональным» именованиям, указывающим на род деятельности человека. Можно предположить, что основатель рода Мантуровских занимал руководящую должность, либо был портным Суффикс -ский, с помощью которого образовалась фамилия Мантуровский, по своему происхождению является русским. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Мантур, со временем получил фамилию Мантуровский.