Фамилия Манзур — редкая и неочевидная для русского уха. Первое, что бросается в глаза: у неё нет типичного русского суффикса (-ов, -ин, -ский), который превращал бы прозвище в фамилию. Это прямой признак того, что перед нами либо фамилия позднего происхождения (например, из советских паспортизаций народов Кавказа или Средней Азии), либо она пришла из другой языковой среды и сохранила исходную форму.

Скорее всего, основа Манзур восходит к арабскому имени Мансур (в переводе — «победоносный», «одержавший победу»). В русской традиции это имя известно в форме Мансур, а фамилия Манзур могла возникнуть как вариант записи, где конечный «с» перешёл в «з» под влиянием местного произношения или при адаптации в документах. Такое явление — замена глухой согласной на звонкую — встречается в тюркских языках и некоторых диалектах арабского. Поэтому вполне вероятно, что предок носителя фамилии был назван в честь победы, а фамилия закрепилась без дальнейшей русификации.

Вторая версия, менее распространённая, связывает фамилию с топонимом. Например, в Таджикистане есть кишлак Манзур, а в Башкортостане — деревня Манзур (ныне нежилая). В этом случае фамилия могла образоваться от названия места жительства: «Манзур» — тот, кто родом из такого поселения. Однако в русском языке для таких фамилий обычно добавляли суффикс -ский (Манзурский), так что версия с прямым переносом топонима в фамилию выглядит слабее.

Географически фамилия Манзур встречается преимущественно на Северном Кавказе (Чечня, Ингушетия, Дагестан), а также среди татар и башкир. В этих регионах арабские имена входили в обиход через ислам, и фамилии часто фиксировали в документах без изменений, особенно если носитель не был крепостным и не проходил через стандартную процедуру «обрусения» фамилии.

Словообразовательная модель проста: фамилия совпадает с личным именем или прозвищем. Суффикс отсутствует, что делает её похожей на фамилии типа Ахмат, Ибрагим, Расул. В ономастическом словаре Б. Унбегауна такие случаи описаны как «восточные фамилии без форманта» — они обычно указывают на недавнее происхождение или на то, что фамилия была дана уже в XX веке при выдаче паспортов.

Таким образом, фамилия Манзур — это, скорее всего, прямой потомок арабского имени Мансур, закреплённый в документах без изменений. Предок мог быть человеком, которого назвали в честь победы, или выходцем из мест, где такое имя было распространено. Никаких сложных дворянских историй или редких ремёсел за ней не стоит — это простой и ясный случай переноса имени в фамилию.