Фамилия Марицой — редкий случай, когда написание подсказывает путь разгадки. Форма на -ой в именительном падеже — характерная примета украинских и белорусских фамилий, образованных от прилагательных. В русской традиции такие фамилии обычно склоняются как прилагательные (Марицого, Марицому) и указывают на прозвищное происхождение: предка могли называть «Марицой» — и это прозвище закрепилось за родом.

Основа фамилии, «Мариц-», скорее всего, восходит к уменьшительной форме имени Мария — Марица. В украинском и южнорусском говорах Марицей называли девушку или женщину по имени Мария, причём не обязательно с ласкательным оттенком: в некоторых регионах так могли звать бойкую, хозяйственную или просто младшую в семье. Фамилия, таким образом, могла образоваться от прозвища матери или жены («Марицын муж», «Марицын сын») — типичная для восточнославянских земель модель, когда род именовали по матчеству, особенно если женщина была вдовой или играла заметную роль в доме.

Менее вероятная, но возможная версия — связь с топонимом Марица (река на Балканах, а также несколько сёл в Украине и Беларуси). Если предки переселились с берегов Марицы или из села с таким названием, фамилия могла закрепиться как указание на место выхода. Однако против этой гипотезы говорит типично славянский суффикс -ой: для топонимических фамилий чаще использовали -ский или -цкий.

Географически фамилия Марицой встречается в основном в западных и центральных областях Украины, реже — в южных регионах России, куда переселялись украинские крестьяне в XVIII–XIX веках. Сословной принадлежности по фамилии не угадать: носителями могли быть и казаки, и крестьяне, и мещане. Единственное, что объединяет всех Марицых, — украинский или белорусский корень прозвища, которое когда-то дали по имени женщины.