Фамилия Маслабоев напрямую рассказывает о роде занятий предка: её основа — прозвище Маслобой, которое давали человеку, промышлявшему изготовлением масла. На Руси это было распространённое ремесло, поэтому и прозвище встречалось нередко. Потомки такого умельца со временем закрепили за собой фамилию в форме Маслабоев.

Обратите внимание на написание: в современном варианте фамилии между корнями «масл» и «бой» появляется соединительная гласная «а», хотя в исходном слове «маслобой» мы слышим и пишем «о». Это не ошибка, а характерный для фамилий след народной этимологии: прозвище переосмыслили как сочетание «масло» и «бой», а в устной речи безударный звук редуцировался. В старых документах можно встретить и форму Маслобоев — она ближе к литературной норме, но вариант с «а» прижился и стал самостоятельным.

Прозвище Маслобой относилось к «профессиональным» именованиям — их давали по роду занятий, и они нередко вытесняли личное имя в быту. Маслобойное дело было трудоёмким: требовалось отобрать семя, обжарить его, истолочь в ступе и лишь потом отжать масло на прессе. Поэтому мастер, владевший этим ремеслом, был на виду и в деревне, и в городе, а его прозвище быстро закреплялось за всей семьёй.

Есть и вторая, менее очевидная версия. В некоторых говорах «маслобоем» могли в шутку называть болтуна или льстеца — человека, который «льёт масло» в разговоре, то есть говорит сладко и угодливо. Такое прозвище тоже могло стать основой фамилии, но профессиональная трактовка выглядит правдоподобнее: она подкреплена самой моделью словообразования и тем, что ремесленные прозвища на Руси встречались значительно чаще шутливых.

Суффикс -ев в окончании фамилии указывает на принадлежность: Маслабоев значит «сын Маслобоя». Это типичная для русских фамилий притяжательная форма, которая закрепилась в XV–XVII веках, когда прозвища начали передаваться по наследству. Если ваш предок носил фамилию Маслабоев, он почти наверняка происходил из среды крестьян или посадских людей — именно там ремесленные прозвища бытовали активнее всего.