Фамилия Массёров с двойным «с» и ударением на «ё» — это, скорее всего, фонетический вариант более простого написания Массеров. Обе формы ведут к немецко-еврейской фамилии Массер, которую, в свою очередь, считают ответвлением фамилии Мессер. Так что перед нами типичный случай, когда при переезде в славянскую среду иностранная фамилия обрастала русским патронимическим суффиксом -ов, указывающим на принадлежность роду: «сын Массера».

Основа всей этой цепочки — прозвище Массер, восходящее к немецкому слову Mezzer. Переводится оно просто: «нож». Логика прозвища прозрачна и утилитарна: так могли называть мастера по изготовлению ножей, оружейника или, реже, человека, который постоянно носил с собой нож. В средневековых ремесленных городах прозвища по профессии были самым естественным способом отличить одного человека от другого.

Интересно, что фамилия сохранила двойное «с» — это указывает на то, что её фиксировали с немецкого написания, где удвоенная согласная передаёт особенности произношения. В русском языке такое удвоение со временем часто упрощалось, но в данном случае форма Массёров закрепилась, возможно, под влиянием письменных документов, где фамилию записывали так, как она звучала в оригинале.

Что касается ударения и буквы «ё»: она появилась уже на русской почве, когда фамилию стали произносить с мягким «р» и чётким ударным звуком. Это чисто славянская адаптация, которая делает фамилию более «своей» для уха. Сам нож, как основа прозвища, — образ многозначный: это и инструмент ремесленника, и оружие, и даже символ резкости характера. Но в данном случае самая правдоподобная версия — профессиональная. Вряд ли предок получил прозвище за крутой нрав, скорее всего, он действительно делал ножи или торговал ими.

В славянской среде фамилия осталась редкой, что типично для фамилий с явным иностранным корнем. Она не разошлась по огромным территориям, а закрепилась в конкретных семьях, которые, вероятно, вели происхождение от одного переселенца. Если искать аналогии, то однокоренные русские фамилии Ножевников или Ножкин говорят о том же ремесле, но на чисто славянской основе, тогда как Массёров сохранил память о немецком слове, из которого всё началось.