Фамилия Мацку — редкий случай, когда фамилия почти не изменилась при переходе в русский контекст. Она звучит как застывшая форма именительного падежа, что выдаёт её позднее происхождение или нерусскую основу. Скорее всего, перед нами украинская, белорусская или польская фамилия, образованная от имени Мацко — просторечной формы имени Матвей (через Матфий → Мацей → Мацько). Суффикс -у указывает на западноукраинскую или южнопольскую модель: в тех говорах фамилии на -у (Мацку, Ковалю, Дем’яну) фиксировали прозвище в форме дательного или местного падежа, который со временем стал восприниматься как неизменяемый родовой знак.

Есть и альтернативная версия: фамилия могла возникнуть от прозвища Мац, Маца — в южнославянских языках так называли кота (от звукоподражания «мац»). Но для восточнославянской территории это маловероятно: там кота чаще звали «кис-кис» или «васька». Более правдоподобно, что корень — именно крестильное имя.

С географией просто: фамилия Мацку встречается в основном в западных областях Украины (Львовская, Тернопольская, Ивано-Франковская) и в приграничных районах Польши. В России она единична — чаще всего её привезли переселенцы конца XIX — начала XX века. Носители такой фамилии — потомки крестьян или мещан, потому что в дворянской среде фамилии на -у почти не встречались.

Интересная деталь: если бы фамилия писалась через «о» — Мацко — она была бы типичной украинской фамилией с суффиксом -ко (как Шевченко, Бойко). А вот конечное -у — признак того, что фамилию записали не в именительном, а в косвенном падеже, и она застыла в этой форме. Это встречается у фамилий, которые оформились поздно, когда паспортисты фиксировали прозвище «как слышали»: «чьи вы?» — «Мацку» (то есть «Мацковы»). Такой способ словообразования — редкий и очень локальный.