Фамилия Матвийко — один из ярких примеров того, как украинская языковая традиция переработала церковное имя в фамильную форму. В основе лежит имя Матвий, народный вариант канонического имени Матфей (от древнееврейского «Маттитьяху» — «дар Яхве»). Суффикс -ко — типичный для украинских фамилий уменьшительно-ласкательный или «сыновний» показатель. В прошлом он указывал на младшего члена семьи: Матвийко — буквально «маленький Матвий» или «сын Матвия».

Географически фамилия плотнее всего привязана к западным и центральным областям Украины — Волыни, Подолью, Галиции. В России, особенно на Кубани и в южных регионах, она встречается как наследие переселенческих волн конца XIX — начала XX века. В отличие от русской модели (Матвеев, Матвиенко), где суффикс -енко чаще встречается в левобережной Украине, форма на -ийко характерна именно для правобережных говоров.

Интересная деталь: в польских метрических книгах XVIII–XIX веков фамилию могли записывать как «Matwijko» — через «j», что отражает местное произношение. В советское время написание закрепилось через «и» — Матвийко, хотя в устной речи ударение часто падает на второй слог: Матви́йко.

Сословная принадлежность предков — в основном крестьянство и казачество. Фамилия не встречается среди дворянских родов, что подтверждает её простонародное происхождение: в основе лежит не прозвище или ремесло, а прямое производное от личного имени, без дополнительных смысловых наслоений.