Фамилия Маурцева — женская форма фамилии Маурцев, а та, в свою очередь, образовалась от прозвища или имени Маурец. Это характерный пример фамилии с суффиксом -ев, который в русской ономастике обычно указывает на принадлежность («чей?» — сын Маурца). В отличие от более массовых фамилий на -ов, вариант на -ев встречается реже и часто формировался от основ, оканчивающихся на мягкий согласный или ц.

Корень «Маур-» — тёмный и неоднозначный. Самая вероятная версия связывает его с прозвищем Маур, которое в русских говорах и диалектах могло означать «смуглый», «темнокожий» или «черномазый». Слово восходит к греческому «маврос» (чёрный) и в древнерусском языке могло применяться к выходцам с юга, например, к маврам или просто к людям с тёмным цветом волос и кожи. Суффикс -ец в основе Маурец — типичный уменьшительный или прозвищный (ср. молодец, удалец), так что Маурец — это «маленький мавр» или, скорее, человек, которого дразнили за смуглость.

Менее убедительная, но возможная версия — происхождение от канонического имени Маврикий (через народную форму Маур). В пользу этого говорит то, что в святцах был святой Маврикий, и его имя иногда упрощали в быту. Однако форма Маурец с суффиксом -ец выглядит скорее прозвищной, чем крестильной.

Географически фамилия Маурцев и Маурцева редкая. Её очаги можно искать в южнорусских и центральных областях, где диалектное слово «маур» было в ходу, а также в старообрядческой среде, где сохранялись архаичные формы имён. В современных справочниках фамилия не числится среди распространённых — это указывает на то, что её носители могли происходить из одной локальной группы или даже одного села.

С точки зрения социального контекста, фамилия на -ев, образованная от прозвища, чаще всего принадлежала крестьянскому или посадскому сословию. Дворянские роды с таким корнем не фиксируются. Таким образом, предки Маурцевых, скорее всего, были людьми незнатными, и прозвище им дали по внешнему признаку — за смуглую кожу или тёмные волосы, что в северной Руси было заметной особенностью.