Фамилия Майсанов нечастая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять, откуда она взялась, стоит разобрать основу «Майсан» и суффикс «-ов», который вписывает её в типичную модель русских фамилий XIX века.

Самая вероятная версия — тюркское происхождение прозвища. В татарском, башкирском и других тюркских языках слово «майсан» (или близкое «майсын») может означать «маслянистый», «жирный» или, в переносном смысле, «упитанный», «сытый». Такое прозвище могли дать крепкому, зажиточному человеку, либо тому, кто работал с маслом — например, сбивал его или торговал. В Поволжье и Приуралье, где веками жили рядом русские и тюркские народы, подобные прозвища не редкость. Суффикс «-ов» превратил прозвище Майсан в фамилию для потомков: буквально «сын Майсана» или «из семьи Майсана».

Менее убедительная, но возможная версия — связь с календарным именем. В святцах есть редкое имя Майсан (возможно, искажённое от Макарий или мученика Майсандра), но документальных подтверждений, что оно было в ходу у крестьян, почти нет. Скорее всего, основа всё-таки прозвищная.

С географической точки зрения фамилия тяготеет к регионам с сильным тюркским влиянием — Татарстану, Башкортостану, Оренбургской области. В центральных русских губерниях она почти не встречается. Носители фамилии, судя по архивным данным XIX века, чаще были государственными крестьянами или мещанами — не дворянами, а людьми, чьи предки получили фамилию при переписях после отмены крепостного права.

Однокоренных фамилий немного: Майсаев, Майсаков — они образованы от той же основы, но с разными суффиксами. Фамилия Майсанов стоит особняком благодаря редкому сочетанию тюркского корня и русского патронимического окончания, что делает её характерным примером межэтнического бытового контакта.