Фамилия Мазальов — одна из тех, где сталкиваются разные языковые традиции. Разберёмся по порядку.

Самая прямая версия связывает её с женским личным именем Мазаль. В переводе с иврита это слово означает «счастье» или «удача». Имя было распространено в еврейской среде, а фамилия на -ов, скорее всего, появилась на территории Российской империи, где к основе добавляли славянский патронимический суффикс. Так Мазальов — это буквально «сын (или потомок) Мазали».

Но есть и другая, чисто славянская версия. Она отталкивается от глагола «мазать». В этом случае прозвище Мазаль могли дать человеку, чья работа была связана с чёрным, пачкающим трудом — например, маляру, смолокуру или тому, кто работал с дёгтем.

Третий вариант отсылает к слову «мазанка» — так называли хату из прутьев или камыша, обмазанную глиной с навозом. Строитель таких домов или печник вполне мог получить прозвище Мазаль. Слово «мазанка» широко бытовало в южнорусских и украинских говорах, что указывает на возможную географию фамилии.

Словообразовательная модель проста: основа Мазаль + типичный русский суффикс -ов. Такая форма характерна для фамилий, возникших в среде, где на прозвище или имя наращивали притяжательное окончание, отвечающее на вопрос «чей?». Спор между «еврейской» и «славянской» версиями разрешить однозначно сложно: обе лингвистически состоятельны. Выбор зависит от конкретной семейной истории — записей в метриках, места проживания предков, их вероисповедания.

В любом случае, фамилия Мазальов — редкая. Встречается она в основном на востоке Украины и в прилегающих областях России, что подтверждает её связь с южнорусскими говорами и, возможно, с регионом компактного проживания еврейского населения в черте оседлости.