Фамилия Мелех образована от еврейского мужского имени Мелех (Мэлех), которое в переводе с иврита означает «царь, король». Вероятно, имя Мелех этимологически связано с арабским словом «малик» - «повелитель, владыка». Согласно Библии, имя Мелех носил сын Михи, сына Мемфивосфея, сына Ионафана. Ашкеназские фамилии оформляются формантами -сон/-зон (в буквальном переводе «сын»), -ман («человек, мужчина, муж»), -кинд («ребенок»), -бейн («кость»), -штам («ствол»), -ер, -с. Горские евреи Кавказа при образовании фамилий заимствовали грузинский фамильный суффикс –швили (переводится как «дитя»). Евреи Израиля часто имеют фамилии, оформленные еврейскими суффиксами принадлежности –ис/-ес, -и, приставкой бен- (в переводе с иврита «сын») и артиклем принадлежности к роду Га-.