Фамилия Меситовы происходит от прозвища Месит, а оно, в свою очередь, — от глагола «месить», то есть мять, разминать и перемешивать что-то густое или вязкое. Проще говоря, предок, давший начало этой фамилии, вряд ли сидел без дела: он либо месил тесто в пекарне, либо глину — в гончарной мастерской или на стройке. Это прозвище, закреплённое за конкретным человеком, его потомки со временем превратили в наследственное семейное имя, отвечающее на вопрос «чей ты?» — Меситов.

Словообразовательная модель здесь классическая: к основе прозвища добавили суффикс -ов, который указывает на принадлежность роду. Такой тип фамилий, образованных от названия занятия, очень распространён у русских, и Меситовы стоят в одном ряду с Кузнецовыми, Плотниковыми или Гончаровыми. Только если те фамилии прямо называют ремесло, то Меситовы сохранили в памяти потомков сам процесс работы, а не её результат.

Интересно, что прозвище Месит могло закрепиться не только за пекарем или гончаром. В крестьянском быту месить приходилось и глину для побелки печей, и корм скоту, и даже грязь в непогоду. Поэтому за основу фамилии могло лечь ироничное прозвище человека, который часто возился с чем-то вязким или попросту был медлительным, «месил» ногами. Впрочем, самая вероятная версия — всё же ремесленная: хлебопечение и гончарное дело были одними из главных занятий на Руси, так что прозвище было на слуху.

Точное место и время возникновения фамилии назвать трудно: фамилии у крестьян и ремесленников закреплялись постепенно, в течение нескольких столетий, и окончательно утвердились лишь к концу XIX века. Но даже без точной даты Меситовы — это живой след славянской культуры, где имя человека часто рассказывало о его деле больше, чем любая метрика.