Фамилия Менситов — редкая, и её разбор требует больше лингвистической интуиции, чем обращения к готовым словарям. Основа фамилии — «Менсит», а суффикс «-ов» указывает на стандартную русскую патронимическую модель: Менситов — сын или потомок человека по имени или прозвищу Менсит.

Самое вероятное объяснение — прозвищное происхождение от слова «менсит» или близкого к нему. В русских говорах и ономастике встречаются фамилии, образованные от названий народов или этнических групп. «Менсит» может быть искажённым «мансит» — от этнонима «манси» (народ, родственный хантам). В этом случае прозвище Менсит могли дать человеку, который имел отношение к манси: торговал с ними, жил в их краях, или же внешне или по характеру напоминал их. Такие прозвища по этническому признаку — «Татарин», «Черемис», «Мордвин» — широко бытовали на Руси и давали фамилии вроде Татаринов, Черемисинов, Мордвинов. Фамилия Менситов могла возникнуть в Приуралье или Западной Сибири, где контакты с манси были повседневностью.

Менее вероятный, но возможный вариант — связь с диалектным словом «менсить» (уменьшать, мельчить) или «менс» (мелкий, ничтожный). В этом случае Менсит — прозвище невысокого или незначительного человека. Однако эта версия слабее, так как в русских говорах форма «менсит» почти не фиксируется, а суффикс «-ит» в прозвищах встречается реже, чем в этнонимах.

Фамилия Менситов не имеет дворянских корней и не встречается в родословных книгах. Скорее всего, это крестьянская или мещанская фамилия, возникшая в среде, где прозвища закреплялись за целыми семьями. Сегодня носители фамилии встречаются единично, преимущественно в центральной России и Поволжье, что косвенно подтверждает миграцию из уральских земель.