Фамилия Ммаслов — редкий случай, где написание сразу бросается в глаза. Двойное «м» в начале — это не опечатка и не вариант фамилии Маслов. Скорее всего, перед нами позднее графическое искажение, возникшее при записи фамилии в документах. В русской ономастике удвоение согласных часто появлялось случайно: писарь мог механически сдвоить букву, услышав твёрдое произношение, или же это результат переписывания фамилии из одного реестра в другой с ошибкой. Поэтому первая и самая вероятная версия: Ммаслов — это фонетический или канцелярский вариант фамилии Маслов, где начальное «м» просто удвоилось на письме.

Если же отбросить описку, словообразовательная модель стандартна: основа «Масл-» (от «масло») плюс суффикс принадлежности «-ов». Фамилия Маслов (и её дубль Ммаслов) образована от прозвища или мирского имени Масло. В древнерусских говорах «масло» могло быть прозвищем льстивого, увёртливого человека («подмаслиться», «масляный»), либо относилось к человеку, чья работа была связана с маслом — например, к торговцу растительным маслом, сыровару или тому, кто сбивал масло. В некоторых регионах «маслом» называли и просто зажиточного, «жирно» живущего крестьянина.

Географически фамилия Маслов (и, соответственно, её редкий вариант Ммаслов) широко распространена по всей Центральной России, но особенно частотна в бывших Рязанской, Тамбовской и Воронежской губерниях — в зоне развитого скотоводства и молочного хозяйства. Встречается она и у старообрядцев, где мирские имена держались дольше. Сословно Масловы — почти всегда крестьяне или мещане, реже купцы.

Таким образом, носитель фамилии Ммаслов почти наверняка потомок человека по прозвищу Масло, а двойное «м» — исторический курьёз письменности, который делает фамилию уникальной в документах, но не меняет её корневого смысла.